泸州老窖酒液无色晶莹，酒香芬芳浓郁，酒体柔和纯正，清冽甘爽，酒味协调醇浓。饮后余香，荡胸回肠，香沁脾胃，味甜肌肤，令人心旷神怡，妙不可言。
泸州老窖之所以具有如此独特的风格，关键在于发酵的窖龄长，是正真的老窖。老窖的特点是在建窖时有特殊的结构要求，经过长期使用，泥池出现红绿彩色，泥性成软体，并产生奇异的香气，此时，发酵醅与窖泥接触，蒸馏出的酒也**有了浓郁的香气，这样的窖**可以称为老窖了。随着窖龄的增长，酿出的酒品质也不断提高。百年老窖酿成的酒才被认为是合乎理想的佳品美酒。泸州老窖拥有我国建造**早（始建于公元1573年）、连续使用时间**长、保护**完整的1573国宝窖池群，1996年经**批准为行业**全国重点文物保护单位，2006年被**文物局列入“世界文化遗产预备名录”。
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